Bucatini arraganati

BUCATINI ARRAGANATI

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di bucatini
1 kg. di pomodori San Marzano
150 gr. di ulive nere
100 gr. di capperi
2 cucchiai di pangrattato
Origano q.b.
Sale q.b.
2 dl. di olio extravergine
Basilico

Procedimento:

Coprire il fondo di una teglia con metà dei pomodori tagliati a fette e salati. Lessare i bucatini molto al dente e condirli con l’olio, le ulive, i capperi, il pangrattato, l’origano e il basilico. Versarli nella teglia e ricoprire con i restanti pomodori. Infornare a 160° per circa ½ ora.

Maria Rosaria Pugliese

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