PASTA AL FORNO CON BROCCOLI
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di pasta corta
700 gr. di broccoli baresi
150 gr. di pancetta a cubetti
200 gr. di besciamella
200 gr. di provola
½ cipolla
50 gr. di burro
Olio evo q.b.Parmigiano q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Rosolare la pancetta e la cipolla nell’olio. Versarvi i broccoli precedentemente lessati, salare e far insaporire. Cuocere la pasta molto al dente e condirla poi col burro, la besciamella, i broccoli e la provola. Amalgamare bene e versare in una pirofila, cospargere di parmigiano e infornare a fuoco moderato per circa ¾ d’ora.
Maria Rosaria Pugliese